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【管理層級】

直接上級：餐廳經理

直接下級：領位員、咖啡廳服務員、送餐服務員

【崗位職責】

帶領服務員完成對客人的優質服務。

【工作內容】

1．每日為服務員安排具體的工作，培養服務員工作中的衛生操作習慣 。

2．隨時檢查服務員的工作，確保所提供的服務和食品的質量。

3．直接負責餐廳的衛生工作。

4．利用一切機會進行推銷。

5．及時彌補服務員在工作中出現的失誤。

6．負責餐廳各種餐具、用具和設施的清點、保管、盤點。

7．與客人進行適當交流。

8．安排預訂的餐位。

9．熟悉和在必要時接替領位員、酒水員的工作。

10．檢查餐廳日常用品庫存情況。

11．保持與廚房和酒吧的良好關系。

12．結束工作后，進行餐廳的全面檢查。

13．填寫員工考勤表。

14．負責各類物品領用。