資料下載  中餐廳主管崗位職責.docx

【管理層級】

直接上級：中餐廳經理

直接下級：中餐廳領班

【崗位職責】

督導各領班對各班組的管理，全面負責為客人就餐時提供各項優質服務。

【工作內容】

1．營業時，向各領班布置任務，督導各領班工作。

2．協調、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。

3．營業繁忙時，帶頭為客人服務。

4．對特殊及重要客人給予關注，介紹菜單內容及推薦特色菜點，并回答客人問題。

5．處理客人投訴。

6．開餐前，檢查餐廳擺臺，清潔衛生，餐廳用品供應及設備設施的完好情況。

7．負責餐廳用具的補充并填寫提貨單。

8．每日停止營業后，負責全面檢查餐廳，并填寫營業報告。

9．定期對各領班及服務員進行績效評估，向餐飲部經理提出獎懲建議，并組織實施培訓工作。