資料下載   廚房日常管理制度.docx

1．員工必須按時上班，履行簽到手續，進入廚房必須按規定著裝，佩帶名牌，保持儀表儀容整潔，冼手后上崗工作。

2．服從上級領導，認真按規定要求完成各項任務。

3．工作時間內，不得擅自離崗、串崗、看書、睡覺等，不準干與工作無關的事。

4．不得在廚房區域內追逐、嬉鬧、吸煙，不得做有礙廚房生產和廚房衛生的事。

5．不得坐在案板及其他工作臺上，不得隨便吃、拿食物，不得擅自將廚房食品物品交與他人。

6．自覺維護保養廚房設備及用具，不得帶病操作設備，或將專用設備改作他用，損壞公物按規定賠償。

7．自覺養成衛生習慣，隨時保持工作崗位及衛生包干區域內的衛生整潔。

8．廚房系食品生產重地，未經廚師批準，不得擅自帶人進入。